Projection d’un extrait du documentaire réalisé par Wilfried Huismann, Salmonopoly

Table ronde

Le poisson d’élevage, les enjeux, les problématiques. Peut-il répondre à la demande ?
Permettra-t-il de sauver la biodiversité en arrêtant la pêche ?
Quelle est sa place dans la consommation française ?
Ne contribue-t-il pas à vider la mer de ses ressources ?

Les personnes invitées apporteront des réponses qui alimenteront le débat :
Denis Bailly, maître de conférences en économie développera son analyse sur la dimension économique de l’élevage et de la consommation des produits aquatiques
Franck Bardet de la Coop Bio apportera des éclairages sur la qualité et la valeur nutritionnelle des poissons provenant de l’aquaculture et leur consommation en France et en Europe
Moussa Mbengue, secrétaire général de l’Association pour le Développement de la Pêche Artisanale au Sénégal exposera les enjeux d’un développement durable de la pêche et de l’aquaculture en Afrique de l’Ouest
Un représentant(e) de la FAO, spécialiste de l’aquaculture

Débat

avec le public autour des questions traitées lors de la table ronde

Dégustation de poissons et produits de la mer

préparés par des professionnels valorisant la qualité, la traçabilité et l’identification de leurs produits.