RÉSUMÉ

L’un des impacts les plus importants qui se sont produits dans la région de Los Lagos, en particulier à Chiloé, a été la migration de sa population adulte et familiale dans le passé, vers des zones extérieures et étrangères à la recherche de travail, que la région et l’île ne leur offraient pas. Ce phénomène a changé ces dernières années avec l’apparition de la salmoniculture et ensuite avec le développement de la mytiliculture, en plus de la production d’autres espèces marines. La région s’est transformée en importatrice de travailleurs de différents niveaux de spécialisation.Les statistiques montrent que tant la salmoniculture que la mytiliculture occupent les premières places mondiales en tant que producteurs.

Dans les deux cas, les systèmes productifs ont inversé l’émigration de travailleurs, offrant un grand nombre d’emplois. La discussion sur l’avenir de l’aquaculture dans le sud du Chili nécessite un cadre qui transcende le purement productif. C’est pourquoi cet article adopte la perspective de l’écodéveloppement proposée par Ignacy Sachs, qui l’a défini comme un style de développement particulièrement adapté aux régions rurales, basé sur leur capacité naturelle et sur une nouvelle éthique de la nature.

Sachs (1974) a réélaboré le concept comme applicable aussi bien aux projets ruraux qu’urbains, en priorisant la satisfaction...En contrastant les salmonidés et les mytilidés à partir de cette approche, on cherche à identifier les synergies et les « trade-offs » en termes d’efficacité écologique, de distribution sociale des bénéfices et de gouvernance du territoire maritime.

ABSTRACT

The Los Lagos Region, and particularly Chiloé, experienced for decades an intense migration of its adult population. Between 1930 and 1952 the province lost about 20,000 inhabitants, mainly to Magallanes and Argentine Patagonia. This phenomenon was reversed with the consolidation of salmon farming and, subsequently, with the development of mussel farming, activities that transformed the region into a recipient of workers.Currently, both salmon farming and mussel farming rank among the top global producers. According to Sernapesca (2024), national aquaculture harvested 1,463,463 tons, of which 71% corresponded to salmonids and 28% to mytilids.However, the growth of both sectors poses sustainability challenges. Therefore, this article adopts the ecodevelopment perspective proposed by Ignacy Sachs (1981). From this framework, a comparative analysis of salmonid and mytilid production systems is carried out, discussing their main social, environmental, and productive achievements and challenges. The aim is to identify synergies and trade-offs in terms of ecological efficiency, social distribution of benefits, and governance of the maritime territory.

Synthèse de l’aquaculture des SALMONIDES au Chili

Position mondiale et volumes :
Deuxième producteur mondial de saumon, juste derrière la Norvège. En 2025, les deux ont concentré près de 77% de la production mondiale : Norvège 46,4% et Chili 30,5%. 1er producteur mondial de saumon Coho et l’un des principaux de truite arc-en-ciel. En 2023, la récolte totale de salmonidés a été de 1.089.924 tonnes. En 2025, il y a eu une augmentation de 14% en glissement annuel, une croissance historique.
Espèces et zones d’élevage.
Les 3 espèces principales : Saumon Atlantique : 71,8% des récoltes 2023 et 72% des exportations. Saumon du Pacifique / Coho : 23,5% des récoltes et 23% des exportations. Truite Arc-en-ciel : 4,7% des récoltes et 5% des exportations. Il est cultivé depuis La Araucanía jusqu’à la Terre de Feu. 99,7% des récoltes 2023 provenaient de Los Lagos 33,4%, Aysén 53,7% et Magallanes 12,7%. Puerto Montt est le noyau logistique.
Exportations et économie :
2ème produit le plus exporté du pays après le cuivre. En 2025 : 6.549millionsUS selon SalmónChile, représente 6% du total exporté et 17% des exportations non minières. 72% de la valeur exportée du secteur aquacole correspond aux salmonidés. En 2025, l’aquaculture a représenté 80% de la valeur exportée du secteur pêche-aquaculture.
Principaux marchés : 2025 : USA 40%, 2.399 millions US. Japon17%. Brésil 13% 796 millions US$. Il atteint plus de 100 destinations. Industrie à haute concentration : 4 entreprises concentrent 50% des exportations et les 10 principales 78%. Génère plus de 45.000 emplois directs et indirects.
Cycle productif dual : phase eau douce, ensuite grossissement marin.
Défis actuels : Stagnation productive : en 2025 hausse de 2,9% vs 2024, mais ne compense pas la baisse cumulée de -3,4% en 2023-2024. La croissance vient de l’efficacité et de l’innovation, non de plus de capacité, coûts plus élevés et « restrictions normatives excessives », selon le Consejo del Salmón.
Environnementaux :
on signale des impacts sur les écosystèmes et les économies locales traditionnelles. En 2024, il y a eu des alliances État-entreprises pour des pratiques plus durables.
Eau :
Utilise moins d’eau douce que d’autres protéines animales.
Exportations :
Fév 2026 : secteur pêche-aquaculture a exporté 1.870,4 millions US$, +12,1% en glissement annuel.
Projection :
Des consultants voient le potentiel de doubler l’industrie en raison de la demande mondiale d’aliments sains.
Structure de propriété
Salmoniculture Concentration du secteur... Agrosuper AquaChile était la plus grande entreprise salmonicole du Chili, avec 109 000 tonnes par an. Propriétaires historiques : Familles Puchi Acuña et Fischer Llop avec 33,03% chacun. Aujourd’hui Agrosuper, de la famille Aristía, a acheté 100% d’AquaChile...Etc.

Synthèse de la production MYTILICOLE au Chili (Moule chilienne Mytilus chilensis)

Position mondiale :
2ème producteur mondial de mytilidés après la Chine et 1er exportateur mondial de moules transformées.
Récolte 2024 :
400.000 tonnes de « choritos ». +3% par rapport à 2023.
Épicentre :
Région de Los Lagos. 98% de la production nationale.
Communes leaders :
Puerto Montt, Curaco de Vélez, Calbuco...Centres : 1.890 centres de culture...
Naissain :
Capté sur des bancs naturels. Le principal goulot d’étranglement est la disponibilité du naissain. En 2024, baisse de 25% de la captation.
Espèce et durabilité :
Mytilus chilensis - « “chorito” », moule chilienne, native. N’a pas besoin d’aliment externe : se nourrit de phytoplancton. Filtre l’eau et élimine les nutriments.
Emploi :
17.000 emplois directs et indirects
Exportations mars 2025 :
37,3 millions US$, +38,8% en glissement annuel.
Marché principal :
Espagne avec 38,1%.
Défis :
Naissain, changement climatique, régulation.

Structure de propriété de la MYTILICULTURE

Traits généraux :
89% de participation des PME, 17.000 emplois.
Principaux acteurs : St. Andrews (capitaux chiliens), Camanchaca, Pesbasa (famille espagnole), etc.
Base sociale :
PME familiales et artisanales.
Loi du « “Chorito” » N°21.183 :
Favorise les petits. A donné une certitude juridique et des permis de collecte de naissain pour 10 ans.
La mytiliculture est « l’aquaculture du peuple » 89% petites entreprises concentrées à Chiloé et Calbuco, 1 à 2 grandes entreprises integrées St. Andrews, Camanchaca- et une centaine de familles travaillant dans la capture de naissain.

CONCLUSIONS

L’analyse comparative de la salmoniculture et de la mytiliculture dans le sud du Chili permet de conclure que les deux modèles ont été fondamentaux pour inverser l’émigration historique de Chiloé et dynamiser l’économie régionale. Entre 1980 et 2024, ils ont généré plus de 50.000 emplois directs et positionné le Chili comme 2e producteur mondial de saumons et 1er de mytilidés, avec une récolte conjointe de 1.445.438 tonnes en 2024.

Cependant, du point de vue de l’écodéveloppement, proposé par Ignacy Sachs, les deux modèles font face à des défis distincts et complémentaires. La salmoniculture présente une haute efficacité économique mais une forte dépendance aux intrants externes, un investissement élevé en capital et un plus grand impact environnemental. Sa logique productive tend à la concentration et à l’intégration verticale. La mytiliculture, en revanche, se rapproche davantage du principe de « croître sans détruire » par sa faible empreinte écologique, son utilisation de ressources locales et sa capacité à absorber de la main-d’œuvre familiale.

Néanmoins, l’un de ses principaux défis est la conservation de son identité et de son échelle. À mesure que le secteur croît, sa demande en capital pour l’infrastructure, le froid, la logistique et les certifications augmente, ce qui génère le risque d’être absorbé par le grand capital et de perdre son ancrage dans la petite et moyenne production de Chiloé.

Les principales opportunités résident dans l’avancement vers des modèles d’intégration entre les deux systèmes de production aquacole « multitrophique », le renforcement de la gouvernance participative et la conception de politiques publiques qui protègent l’échelle de la mytiliculture artisanale. En définitive, l’avenir de l’aquaculture australe ne réside pas dans le choix entre le saumon ou le « “chorito” », mais dans l’articulation des deux systèmes sous les principes d’efficacité écologique, d’équité sociale et de responsabilité intergénérationnelle.

En définitive, l’avenir de l’aquaculture australe ne consiste pas à choisir entre le saumon et le “chorito”, mais à articuler les deux systèmes sous les principes d’efficacité écologique, d’équité sociale et de responsabilité intergénérationnelle.

La Région de Los Lagos, historiquement exportatrice de main-d’œuvre, s’est transformée depuis les années 80 en pôle aquacole.

Cet article compare l’impact social en matière d’emploi des deux grandes aquacultures : la salmoniculture et la mytiliculture. On conclut que toutes deux ont inversé l’exode, mais avec des modèles distincts : le saumon avec un emploi industriel concentré, et le « chorito » avec un emploi familial distribué. Avant 1980, Chiloé et le sud austral vivaient de l’exode. Avec l’arrivée du saumon dans les années 80 et l’explosion du “chorito” » dans les années 90, la région a changé sa matrice. Aujourd’hui, elle exporte des protéines au lieu de personnes.

Pour consolider son impact, elle doit résoudre ses défis.

REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES

Mancilla, P., & Rehbein, L. (2007). Población en las provincias de la Región de Los Canales, 1895-1952
Morales, H. (1978). La revolución azul. México y Louvain la Neuve.
Sachs, I. (1981). Ecodesarrollo : Concepto, aplicación, beneficios y rie riesgos. Agricultura y Sociedad, 18, 9-15.
Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura. (2025). Anuario estadístico de pesca y acuicultura 2024. Valparaíso : Sernapesca.
Instituto Nacional de Estadísticas. (2024). Empleo regional Los Lagos. Santiago [7:22 p. m., 13/8/2026]