01. INTRODUCTION.

J’ai passé de longues années sur les bancs des écoles et des universités et j’ai parcouru de nombreux pays à travers le monde, visitant des criques et des ports de pêche, observant l’environnement de leurs installations et de leurs quais, et j’ai pu voir comment ils s’organisent, cohabitent, discutent et se disputent. Mais j’ai aussi été témoin de leurs gestes de solidarité, de leur élan envers un monde qui souffre de la faim ou qui lutte pour ses droits, en offrant gratuitement leur poisson ou leurs fruits de mer. Je les ai vus prendre la mer à l’aube pour poser leurs engins de pêche, naviguant sur des « bongos » fragiles mais robustes, revenant à midi pour négocier leur prise avec les marchands et les poissonniers. Je les ai également vus partir vers les mers australes à la recherche de crabes-taureaux, ou vers le nord inhospitalier pour pêcher leur morue. Je les ai aussi vus se rendre aux réunions de leurs organisations pour discuter de leurs affaires et de leurs revendications. Et je les ai vus dans leurs coins familiers, tissant et retissant leurs liens affectifs. Et bien plus encore. Tout cela, nous l’appelons des « expressions culturelles », la culture d’une vie riche en aventures, entre mer et terre, stable et changeante, mais aussi jalouse de sa richesse, qui reste souvent secrète et obscure face au conformisme urbain et traditionnel. [1]

Cet article est disponible en espagnol :

O2. OUVRIR DES PORTES.

Dans ce cas, ouvrir la porte signifie entrer dans un monde d’expériences qui ont déjà été observées et contemplées par des personnes venues de l’extérieur, ou, dans certains cas, par des personnes issues de ce monde que nous souhaitons contempler. Il convient de présenter quelques approches de ce qu’est la CULTURE. En effet, celle-ci se distingue de la NATURE, au sein de laquelle elle prend naissance. On dit qu’elle est née lorsque les humains ont commencé à « cultiver », délaissant la « cueillette » et la « chasse ». La culture s’effectue selon une autre « logique », ou selon des étapes, qui diffèrent de celles de la cueillette ou de la chasse. Il faut suivre « un processus » : disposer de reproducteurs ou de graines, les élever, les récolter, les conserver, etc. Les pêcheurs sont des « chasseurs » : ils récoltent ce que la mer leur offre. Ils ne se soucient pas de la « reproduction et de l’élevage ». La nouveauté réside dans l’« AQUACULTURE », c’est-à-dire l’élevage d’espèces dans l’eau. [2]

La culture des gens de mer se distingue de celle des communautés vivant sur la terre ferme, à cause de la vie « flottante » de ceux qui naviguent [3].

– a) Ils entretiennent une relation étroite et permanente avec l’océan ou le milieu aquatique, avec ses variations et ses mouvements de nature physico-chimique – qu’il s’agisse des courants, des températures, de la houle, des profondeurs ou des différents climats –, ou encore avec les diverses espèces et populations vivantes qu’ils exploitent ou capturent, ce qui exige un niveau particulier d’adaptation et de préparation, différent de celui requis sur la terre ferme ;

– b) Ils vivent dans un état permanent d’alerte et de risque, ce qui les amène à développer des mécanismes psychologiques et culturels particuliers de survie dans ce milieu.
– c) Au cours de leur activité professionnelle, ils sont souvent éloignés de leurs familles et de la vie sociale en général pendant de longues périodes, sans entretenir de contacts permanents avec elles
– d) Ils développent et pratiquent un système particulier d’apprentissage et de transmission des connaissances et du savoir, qui repose principalement sur l’expérience vécue. Cela les rend à la fois fermés, méfiants et individualistes face au monde extérieur des non-initiés ;
– e) Leur mode de vie, en particulier dans le cas des pêcheurs artisans, est marqué par un sens particulier de la liberté, qui découle de la nature même du travail en mer.
– f) Leur vie flottante et itinérante, faite de déplacements permanents à travers le monde ou de grandes régions, leur permet de découvrir d’autres cultures, avec des coutumes, des symboles, des croyances et des modes de vie divers, ce qui leur confère généralement un grand relativisme culturel et religieux, tout en conservant les références culturelles ou religieuses de leurs communautés ou pays d’origine.
– g) La perception globale de l’ensemble de leurs expériences de vie s’exprime souvent à travers une vision particulière du monde, dans laquelle ils intègrent les connaissances issues de leurs expériences.

03. EN REGARDANT PAR LA FENÊTRE.

Cet article a été intitulé « une fenêtre », à travers laquelle de nombreux écrivains ou chercheurs ont observé les habitudes et les expressions culturelles des gens de mer. Ces regards peuvent aider à mieux appréhender ce qui se vit dans les petits villages côtiers. Antonio Frei et Luis Vial ont rédigé un mémoire de sociologie dans le cadre de leur diplôme universitaire. Dans cette recherche, ils ont observé, à travers des actions participatives et des enquêtes, qu’en plus d’être des « pêcheurs-chasseurs », ces hommes étaient également des « herméneutes » de la mer. Le terme de « chasseurs » fait référence au fait que la logique de leur travail consiste à capturer ce qu’ils peuvent obtenir dans la nature, en l’occurrence dans l’océan, sans avoir à se soucier de la reproduction, de la préservation ou de la pérennité de ces ressources. En revanche, le concept d’« herméneutes » s’applique à leur capacité à « interpréter », à « traduire », à comprendre la profondeur de ce qu’est la mer et la vie marine. Il s’agit de la reconnaissance d’une « expression culturelle » cachée [4]

04. LE TRAVAIL EN MER, SOURCE D’IDENTITÉ.

Cette fois-ci, nous nous concentrerons sur le métier de pêcheur en tant que source de son identité, en partant de la reconnaissance d’une grande hétérogénéité des professions et des conditions régionales, en fonction des tâches qu’ils accomplissent. En recherchant l’origine et la signification du mot « travail », nous avons mis en évidence plusieurs dimensions, que nous expliquons ci-après :
Il existe une première dimension qui trouve son origine dans la Bible, héritage d’un récit qui reprend d’anciennes traditions. Selon la Genèse, chapitre 3, Dieu dit à la femme : « C’est dans la douleur que tu enfanteras tes enfants » et à l’homme : « C’est à la sueur de ton front que tu gagneras ton pain ».
Une deuxième dimension réside dans le fait qu’une part importante du travail le plus pénible était, et reste dans de nombreuses régions du monde, l’esclavage.
Une troisième dimension, apparue notamment pendant la révolution industrielle, réside dans le fait que, dans le monde du travail, les entrepreneurs « extraient et volent » les excédents de production.
Une quatrième dimension, plus actuelle, est l’émergence de la technologie comme soutien, voire comme substitut, de la présence humaine dans la production. C’est ainsi qu’apparaissent les « robots ».
Un aspect fondamental du travail des gens de mer, en particulier dans de nombreux métiers de la pêche artisanale, est ce sentiment de liberté que procure le fait de ne pas dépendre d’un « patron » qui les exploite avec des horaires et des salaires imposés. L’essentiel est que la pêche artisanale offre une grande marge de liberté. C’est l’un des attraits de cette activité. Il s’agit, en général, d’un métier qui n’exige pas de formation poussée, telle qu’elle est dispensée dans les établissements d’enseignement traditionnels. L’essentiel est que l’on puisse apprendre « sur le terrain ».

Essayons maintenant de comprendre le concept et la réalité de l’identité, qu’elle soit personnelle, familiale ou collective. Le mot « identité » signifie « être soi-même », c’est se reconnaître soi-même, mais aussi la manière dont les autres vous reconnaissent. Elle peut s’exprimer par le nom de famille, le prénom, la famille, la langue, la nationalité, la couleur de peau, la race, la profession ou l’activité professionnelle, le lieu d’origine ou la région, le surnom, ce dernier étant très courant chez les gens de mer, du moins dans les villages de pêcheurs du Chili.

Si l’on examine plus précisément les métiers de la mer, on constate qu’il existe des pêcheurs-chasseurs, des pêcheurs plongeurs en eaux profondes, des responsables de plongeurs, des récolteurs d’algues, des pêcheurs à la ligne et bien d’autres encore. Sans oublier les nombreux pêcheurs qui ont endossé des responsabilités au sein de diverses organisations locales, régionales, nationales, voire internationales ?

Qu’ont-ils en commun, ces métiers ou ces activités, qui puisse constituer un dénominateur commun dans la définition de leur identité ?

Nous pensons que ce qu’ils ont en commun et qui les unit tous, c’est d’être des GENS DE MER. La mer n’a pas de frontières et n’exige pas de passeport. La mer est active, elle est toujours en mouvement, mais celui qui la connaît peut suivre ses mouvements. La mer est profonde, mais il est très difficile d’en percer les profondeurs. La mer est généreuse, mais elle est aussi capricieuse. L’identité commune des hommes de mer semble être le reflet de la mer.

O5. L’ENVIRONNEMENT DES PETITS PORTS DE PÊCHE, (CALETAS).

Les pêcheurs exercent leur métier dans les « caletas » près de la mer. Dans de nombreux cas, ils y vivent avec leurs familles. On recense 467 caletas officiellement reconnues, entre la région d’Arica et Parinacota et la région de Magellan, y compris les îles océaniques. Actuellement, près de 92 000 pêcheurs artisanaux et plus de 12 750 bateaux y sont enregistrés. La diversité de l’environnement dans lequel se situent les caletas explique également la diversité des types de caletas.

Par « ENVIRONNEMENT », nous entendons l’ensemble des éléments dans lesquels s’inscrit une caleta, dans la mesure où il s’agit d’un lieu d’habitation généralement composé de familles exerçant des activités liées à la pêche artisanale. Ces éléments varient en fonction de leur localisation dans le pays (nord, centre, sud, îles), ou selon qu’ils sont urbains ou ruraux, permanents ou de passage, traditionnels ou modernes. Elles varient également selon leur spécialisation : principalement axées sur la pêche d’extraction, ou comptant une majorité de plongeurs, de récolteurs d’algues, de touristes, ou encore sur des activités diverses ou autres.

Les éléments qui composent et caractérisent leur environnement sont toujours liés aux moyens d’accès à la mer ; pour cela, elles disposent de divers moyens permettant de mettre les bateaux à l’eau ou de les récupérer à leur retour. Ils utilisent des animaux (chevaux, bœufs, etc.) ou des moyens mécaniques, tels que des « treuils », des tracteurs ou d’autres équipements. D’autre part, on trouve ce qu’on appelle les « boxes », où sont entreposés les moteurs et divers outils. Dans certaines caletas, l’espace dédié à la préparation des engins de pêche et à la réparation des palangres ou des filets nécessaires à chaque campagne revêt une importance particulière.

Enfin, il convient de prendre en compte trois types d’installations importantes, qui varient selon les différentes caletas :
– a) Les logements des familles des pêcheurs ;
– b) Les installations destinées à l’administration du groupe de pêcheurs, qu’il s’agisse d’un syndicat, d’une coopérative, d’une association professionnelle ou autre, ainsi que les bureaux et salles de réunion ;
– c) Les installations telles que les cantines, les restaurants ou autres, qui appartiennent à l’organisation ou qui font l’objet d’une concession pour accueillir le grand public.

Une première classification peut être établie en fonction de leur emplacement : les ports de pêche situés en milieu urbain dans les grandes villes ou ceux situés à proximité de villes moyennes ou petites ;
– a) Les caletas situées dans des zones côtières du nord du Chili, ceux situés dans des zones côtières de la région centrale du Chili, et ceux situés dans des zones côtières du sud du Chili ;
– b) Les caletas situées sur des îles ;
– c) Les caletas situées dans la région australe du Chili.

Une deuxième classification peut être établie en fonction de la spécialité dominante :
– a) Pêcheurs-chasseurs, notamment des ressources pélagiques ;
– b) Plongeurs en profondeur, notamment benthiques ;
– c) Pêcheurs d’algues et ramasseurs de coquillages sur le rivage, cueilleurs ;
– d) Services liés au tourisme local, notamment les restaurants.
– e) Activités multiples et diverses, y compris les aires de la gestion et de l’exploitation des ressources benthiques.

Une troisième typologie peut être établie en fonction de la nature de l’habitat :
– a) Grandes caletas avec des habitations familiales ;
– b) Caletas spécialisés dans certains produits ;
– c) Caletas intégrées à une installation portuaire plus importante.

À titre d’illustration des typologies énoncées ci-dessus, nous pouvons citer, sur la base de souvenirs personnels, quelques caletas, sans pour autant ignorer d’autres non mentionnées et qui pourraient être caractérisées plus en détail.

– LES CALETAS DE VALPARAISO constituent un exemple de caletas urbaines, en particulier la Caleta Portales.
– CALETAS URBAINES SIMILAIRES, mais intégrés dans le contexte d’un grand port, comme Arica, San Antonio, Antofagasta, Iquique, Caldera, Coquimbo, Talcahuano, Puerto Montt et d’autres, sont des exemples d’un type d’activité partagée avec des tâches plus complexes.
– CERTAINES CALETAS EN MILIEU RURAL peuvent être mentionnées pour leur proximité et leur coexistence avec des activités différentes. C’est le cas de QUINTAY, dans la région de Valparaíso, de la caleta de PUNTA DE CHOROS, dans la région de Coquimbo, et de CHEPU, sur l’île de Chiloé, dans la région des Lacs. Cet article ne vise pas à exclure d’autres caletas, mais celles-ci sont mentionnées à titre d’exemple de leur existence.
– PUNTA DE CHOROS, dans la commune de La Higuera, au nord de la région de Coquimbo, abrite une communauté de pêcheurs artisanaux qui a connu un essor remarquable grâce au tourisme et à la gestion d’une zone de gestion et d’exploitation des ressources benthiques (AMERB, AREAS DE MANEJO DE RECURSOS BENTÓNICOS).
– À CHEPU, dans la commune d’Ancud, dans la région des Lacs, un syndicat de pêcheurs artisanaux a atteint un niveau remarquable. Il ne compte que 34 membres, dont une femme. Beaucoup d’entre eux sont également agriculteurs, mais grâce à leur organisation, ils ont enregistré une AMERB (AREAS DE MANEJO DE RECURSOS BENTÓNICOS) d’environ 700 hectares, sur la côte ouest de l’île, en plein océan Pacifique, où ils possèdent une population d’environ 400 000 « locos » (Concholepas sp),

06. LES MÉTHODES DE PÊCHE. LEURS ÉQUIPEMENTS.

Dans l’ensemble du monde traditionnel, on associe les pêcheurs à trois objets : l’hameçon, le filet et une barque ou un bateau. Il existe de nombreuses descriptions et études sur les engins de pêche. Dans ces lignes, nous nous appuyons sur ces études, notamment celles de la FAO, des Nations Unies ou des organismes chiliens spécialisés dans ce domaine. Nous souhaitons ici considérer vos techniques de pêche comme faisant partie intégrante de votre expression culturelle et de votre adaptation à l’environnement, qu’il s’agisse de l’océan, d’une rivière ou d’un lac.

Les pêcheurs-chasseurs en mer, tout au long de notre vaste littoral, utilisent divers engins de pêche en fonction des espèces. On constate que, consciemment ou non, ils organisent leur activité selon une sorte de « calendrier » qu’ils suivent en adaptant leurs engins de pêche ou leurs embarcations en fonction des espèces, au fur et à mesure que celles-ci apparaissent en mer. Ainsi, lorsque vient la saison d’une espèce donnée, ils utilisent des engins ou des bateaux différents.

C’est le cas notamment de l’espadon, du congre, du merlu, de la sardine et de bien d’autres encore. Il s’agit là d’une première EXPRESSION CULTURELLE qui devrait être considérée comme telle. Elle démontre que les gens de mer possèdent un « savoir-faire », un « savoir » acquis par le passé et transmis à leurs descendants, qu’il s’agisse de fils ou de filles. Dans la plupart des communautés traditionnelles, où aucune forme d’enseignement moderne ne s’est implantée, l’« école » a consisté en la maîtrise des engins de pêche et du travail en mer, ou sur un plan d’eau, un lac ou une rivière.

Il existe une grande diversité de techniques de pêche : certaines utilisent des engins passifs, d’autres ce qu’on appelle des engins « actifs ». Dans le centre du Chili, en particulier dans la région de Valparaíso, l’utilisation de l’« ESPINEL » est traditionnelle : il s’agit d’une ligne sur laquelle sont enfilés de nombreux hameçons, suspendus à une petite ligne appelée « reinal ». On utilise également ce qu’on appelle la « PALANGRE », terme emprunté au français et désignant la même technique en France. La ligne principale est maintenue à flot par des bouées et signalée par un fanion indiquant son emplacement. Ce dispositif a été utilisé pour la pêche au merlu, à la reineta, au congre et à d’autres espèces.

Ces engins de pêche nous amènent à aborder un sujet : le système de soutien pour se procurer le matériel, le personnel chargé de la préparation et des réparations, le rôle du « capitaine » dans ces activités et ses relations avec l’équipage, ainsi que les formes de solidarité et de confiance qui règnent entre eux.

La créativité des pêcheurs, au Chili en particulier et dans le monde en général, a toujours été remarquable. En s’inspirant des différentes phases du processus de « chasse », qui implique de connaître les déplacements des espèces, que ce soit à terre, en mer, dans les rivières ou les lacs, ils ont appliqué ce savoir à une phase consistant à « SURPRENDRE » l’espèce, à condition que celle-ci se laisse chasser. On est même allé jusqu’à utiliser de la dynamite, dans certains endroits où celle-ci est connue et manipulée dans les exploitations minières, par exemple. C’est ce que racontent certains vieux pêcheurs de Guanaqueros, dans la région de Coquimbo, une technique utilisée avant 1950.

Ailleurs, on utilise l’électricité ou des racines de plantes sauvages, qui endorment ou tuent tout simplement les espèces, pour les laisser flotter dans les lacs ou les rivières, avant de les récupérer par la suite. C’est ce que l’on observe sur le fleuve San Pedro, à Tabasco, au Mexique, ainsi qu’en Colombie, où l’on utilise le « barbasco ». Ces techniques ont été interdites par des normes internationales ou par des instances nationales,

Une dernière réflexion porte sur l’évolution observée dans le domaine de l’AQUACULTURE, processus au cours duquel on est passé de la « chasse » à la « culture », avec un changement fondamental dans la logique de gestion. Cela ouvre ainsi un vaste champ d’études sur la manière dont cette nouvelle forme de production constitue une source d’identité pour ceux qui y travaillent, et sur les aspects qui les différencient et les caractérisent. Les techniques d’aquaculture sont également diverses. Les AMERB, ou zones de gestion et d’exploitation des ressources benthiques, peuvent constituer une porte ouverte vers de nouvelles formes de travail dans le secteur de la pêche.

07. LES BATEAUX DE PÊCHE, SOURCE D’IDENTITÉ.

Il est évident que les embarcations constituent une source d’identité pour les pêcheurs artisanaux. Cette affirmation se vérifie tant d’un point de vue historique qu’en observant les différentes formes de construction et les modèles propres à chaque région. Leur forme, leurs techniques de construction et les matériaux utilisés sont le fruit des ressources régionales, de leur connaissance du milieu aquatique et des espèces qui peuplent l’océan, les rivières ou les lacs.

Le radeau en cuir de loup était l’embarcation construite et utilisée par les indigènes CHANGOS, premiers habitants des côtes du nord du Chili et du sud du Pérou. Ces embarcations ont existé de 1547 à 1970, date à laquelle elles ont été remplacées par des embarcations en bois. La région de Constitución et du Maule a été le théâtre d’un processus exemplaire de construction d’embarcations de pêche, notamment sur le fleuve Maule, ainsi que de faluchos qui ont sillonné les eaux du Pacifique jusqu’au Pérou, atteignant parfois même les côtes californiennes, en particulier pendant la ruée vers l’or dans ces contrées.

Une autre tradition de construction navale est celle des « lanchas chilotas ». Une tradition orale s’est perpétuée sur l’île, car les « lanchas chilotas » sont construites à partir de bois indigènes tels que le cyprès des Guaitecas, le mañío, l’ulmo et le coigüe. Il s’agit d’un métier centenaire et familial, né de la nécessité de disposer d’un moyen de transport dans un territoire parsemé de petites îles, de canaux et de vastes étendues maritimes.

Le « Bongo Pescador » est un bateau utilisé depuis que l’homme pratique la pêche artisanale au Chili. À l’origine, il s’agissait de petits bongos, fabriqués en bois de montagne par d’éminents artisans des rives et propulsés à la rame. Cette embarcation traditionnelle est utilisée dans une grande partie du Chili par les pêcheurs artisanaux ; c’est pourquoi une étude a été menée sur ses caractéristiques nautiques, en particulier sa stabilité statique et sa flottabilité.

L’ensemble des éléments que nous avons analysés dans ces notes nous a révélé certaines des sources d’où naissent les expressions qui façonnent l’identité des gens de mer. À notre sens, l’environnement de la communauté de pêcheurs, ses engins de pêche, ses bateaux et, par-dessus tout, la MER et ses espèces, leur fournissent les fondements qui leur permettent de s’identifier, de connaître leurs origines et de tracer leur propre chemin de vie [5]

08. LES ORGANISATIONS DE PÊCHE ARTISANALE

 [6]

Les formes d’organisation des gens de mer, pêcheurs artisanaux, sont nombreuses et variées. Elles naissent d’un besoin de communication et de coordination tant au sein de la vie familiale que dans le cadre des activités propres à la profession, des campagnes de pêche et de la commercialisation de leurs produits. En Amérique latine, les organisations de pêcheurs sont nées des conditions propres à chaque région ou à chaque pays. Ces conditions ont, en général, jeté les bases de groupes informels, et sont les suivantes :

Il convient tout d’abord de mentionner le caractère communautaire et familial propre à la quasi-totalité des bases sociales et des implantations où vivent les pêcheurs d’Amérique latine. Dans la pratique, ces communautés habitent des régions isolées et marginalisées par rapport aux centres urbains ; elles ne disposent pas des services propres à la modernisation et appartiennent souvent à des groupes ethniques minoritaires, avec des dialectes et des traditions culturelles très spécifiques. Dans certains cas, ce sont les descendants de groupes amenés d’autres continents pour travailler comme esclaves, comme cela a été le cas sur les côtes du Brésil, en Équateur, au Mexique et dans les pays de l’isthme centraméricain. Cette situation engendre une tendance presque naturelle à former des corporations et des associations « de facto » qui permettent la coopération collective pour résoudre leurs nombreux problèmes d’adaptation à l’environnement, réguler l’accès aux ressources, se défendre contre les agresseurs ou encore servir d’interlocuteurs auprès des pouvoirs publics.

On constate, en second lieu, la nécessité d’une coopération et d’une entraide dans le domaine de la pêche, qu’il s’agisse de soutenir certaines tâches ou l’utilisation des biens communs, ou encore d’apporter une aide face à des problèmes de survie, des accidents ou des catastrophes, situations dans lesquelles la communauté doit faire face à des missions de recherche, de sauvetage, d’aide financière, de prise en charge des survivants, etc., ce qui renforce les liens au sein du groupe primaire, sans qu’il y ait nécessairement d’organisations formelles à proprement parler. Cette attitude de coopération est renforcée par les liens familiaux qui unissent ces groupes, car il s’agit en pratique de familles élargies, dont les membres se retrouvent au sein de petits groupes familiaux.

Outre ces conditions fondamentales, on observe des conditions particulières à la création d’organisations formelles de pêcheurs artisanaux en Amérique latine.

– a) Au Chili et au Pérou, il existe depuis le début du XXe siècle des syndicats de pêcheurs artisanaux ou industriels, pour la plupart rattachés aux organisations syndicales du mouvement ouvrier. Au Chili, les syndicats de pêcheurs artisanaux ont vu le jour dans les années 1920 et ont généralement une orientation prolétarienne. Leurs associations ne se définissent pas uniquement comme des corporations de petits entrepreneurs ou d’armateurs de pêche, mais s’identifient comme des « travailleurs indépendants » et accueillent parmi leurs membres tous ceux qui exercent ce métier, et pas seulement ceux qui « possèdent » les moyens de production. Les revendications formulées lors de leurs congrès ont généralement un ton revendicatif, notamment à l’égard de l’État, auquel ils demandent protection et avantages.
– b) Les pêcheurs brésiliens étaient organisés en « colonies », des communautés fermées relevant d’une organisation régionale et nationale de la Marine de guerre. Ces colonies ont été imposées par l’État comme un moyen de contrôle, probablement lié au statut d’anciens esclaves, car pour la plupart, notamment dans le nord-est, ces groupes sont des descendants d’esclaves noirs amenés d’Afrique. Les règles d’affiliation et de fonctionnement étaient très strictes, au point d’être inscrites dans la Constitution fédérale du Brésil, et ce n’est qu’en 1988 qu’elles ont été modifiées, permettant ainsi la libre affiliation et la liberté d’organisation. Depuis lors, il existe dans le nord du Brésil un groupe de syndicats de travailleurs indépendants, à l’instar de ceux du Chili et du Pérou, regroupés au sein du MONAPE.
– c) Le coopérativisme est une forme d’organisation très répandue chez les pêcheurs latino-américains. Il s’inspire des expériences d’origine européenne, notamment celles de la Bretagne, en France, ainsi que des expériences canadiennes, connues sous le nom de « mouvement d’Antigonish », dans le nord-est de ce pays. C’est à l’occasion de l’« Alliance pour le progrès », lancée dans les années 60 par le président américain Kennedy en réponse à la révolution cubaine de Fidel Castro, que le coopérativisme a connu son essor le plus important. Des coopératives de pêche ont été créées dans presque tous les pays d’Amérique latine et ont été rattachées aux organismes gouvernementaux du secteur, soit par l’intermédiaire d’institutions chargées du secteur rural ou paysan (comme ce fut le cas au Chili, où cette mission a été confiée à l’Institut de développement agricole INDAP). Les coopératives ont bénéficié de crédits destinés à l’équipement des flottes, à l’achat de moteurs et d’engins de pêche, ainsi qu’aux services de traitement, de vente et de transformation de leurs produits.

Le Japon a connu une expérience extraordinaire en matière d’organisation coopérative. Il s’agit d’une longue histoire, dans laquelle les actions des propriétaires terriens au Moyen Âge japonais ont joué un rôle important. Ceux-ci ont chassé les paysans riverains vers le littoral, mais ces derniers ont réagi en devenant pêcheurs. Au fil du temps, ils se sont organisés en groupes s’apparentant à des coopératives, formant plus de deux mille entités ainsi qu’une centrale qui, avec le temps, s’est chargée de les défendre.
L’Union nationale des coopératives de pêche possède deux raffineries et deux pétroliers pour importer cette matière première de l’étranger et la raffiner. Elle dispose également de stations-service locales au sein de chaque coopérative, remédiant ainsi à la pénurie de carburant. La commercialisation incombe à chaque organisation ou, dans certains cas, à chaque pêcheur. Après la Seconde Guerre mondiale, le coopérativisme a été encouragé par l’intervention des puissances d’occupation, dans le cadre d’une mesure visant à reconstruire un pays en ruines.

Outre les syndicats et les coopératives, les AG (associations professionnelles) ont été créées pendant les années de dictature militaire au Chili, dans le cadre d’une politique de développement organisationnel conforme aux principes dominants de l’époque. L’idée du « syndicalisme professionnel » apparaît comme une alternative au syndicalisme, qui repose sur une base salariée, ou au coopérativisme, encouragé par les gouvernements démocratiques.

Les formes associatives peuvent être considérées comme des EXPRESSIONS CULTURELLES. Elles reflètent les conditions et les exigences de la vie, mais aussi les conditions sociales et les idéologies ou les gouvernements dominants. On peut citer l’exemple des PRUDHOMIES en France, avec le ministre Colbert. Les « colonies » de pêcheurs au Brésil. Ou encore les CONFRÉRIES D’ESPAGNE ET DU PORTUGAL, à caractère religieux. Le coopérativisme est l’expression organisationnelle d’une idéologie communautaire, éducative et humaniste. Au Chili, les syndicats défendent la classe ouvrière. C’est, pour le moins, l’une des conclusions avancées dans ces notes.

09. L’IDENTITÉ DANS LES NOMS ET LES SURNOMS.

La plupart des habitants de ce monde ont un prénom et, presque toujours, un nom de famille. Le prénom est toujours individuel, tandis que le nom de famille est transmis par la famille. Chez nous, le premier nom de famille est celui du père et le second celui de la mère, une coutume qui varie selon les pays. Qu’il s’agisse d’un prénom, d’un nom de famille ou d’un surnom, chacun est l’expression d’une culture.
Si les prénoms sont propres à chaque individu et expriment une forme d’identité, le nom de famille vous rattache à une famille donnée. Les exemples de surnoms sont nombreux et, bien souvent, les personnes ainsi surnommées ont honte de leur surnom face à des inconnus, car celui-ci peut être offensant ou mettre en évidence un défaut personnel. Le surnom est attribué à une personne même contre sa volonté ; celle-ci finit par l’accepter, mais ne s’en réjouit pas toujours.
Nous avons vu des villages de pêcheurs où l’on trouve le « pata de cabra », le « jeta de laucha », le « chamaco ». Dans d’autres, on a recensé le « cabezón », le « zamorano », le « lapa », le « chanchulin », le « hermano » et une infinité de surnoms qui, dans leur ensemble, constituent une expression culturelle, une source d’identité et de connaissance des personnes ; c’est une forme de « dialecte propre », réservé au groupe, mais ce n’est pas un secret, car les étrangers peuvent le connaître, mais doivent l’utiliser avec discrétion.

10. LA GASTRONOMIE EN TANT QU’EXPRESSION CULTURELLE

En ce qui concerne la cuisine populaire des gens de mer, il convient de prendre en compte ce qu’ils mangent habituellement et ce qu’ils proposent au public qui fréquente leurs restaurants ou leurs cantines. Cela est également lié aux coutumes des habitants de l’intérieur du pays, dans les villes et villages de l’intérieur du Chili. Le poisson joue un rôle très important dans la sécurité alimentaire des familles de pêcheurs. Au Chili, par exemple, la consommation varie entre 104 et 156 kg par habitant et par an, et est généralement complétée par des fruits, des légumes, des légumineuses et d’autres viandes. [7]

Les données mentionnées par la FAO concernant la consommation de produits de la mer par les familles de pêcheurs artisanaux témoignent de l’importance de la pêche pour ces familles. Il reste à étudier plus en profondeur la manière dont ces aliments sont préparés, de sorte à pouvoir affirmer qu’il s’agit d’« expressions culturelles » qui se répètent et se transmettent de génération en génération. Ces expressions varient en fonction des zones où elles se situent, des espèces ciblées par l’activité de pêche et de son calendrier. Les ports de pêche situés en zone urbaine seront différents de ceux situés en milieu rural ou isolé.

Les cantines et les restaurants, que l’on trouve presque partout, constituent une autre forme d’expression culturelle. Les cantines répondent généralement aux besoins alimentaires des habitants d’une caleta, notamment en fonction des horaires de travail liés à la pêche. Il en va tout autrement des restaurants destinés aux touristes ou autres visiteurs. Ceux-ci sont généralement exploités sous concession et leurs recettes peuvent être reversées aux fonds sociaux de l’organisation locale. La plupart de ces établissements proposent des produits de la mer et se déclinent en différents types, selon les prix et la qualité de leur offre. Il est difficile de les considérer comme des « expressions culturelles » des pêcheurs artisanaux, mais bon nombre d’entre eux constituent souvent des signes d’une culture locale qui les identifie et les distingue d’autres secteurs sociaux.

Il convient tout d’abord de prendre en compte l’influence qu’a eu, ces dernières années, la demande extérieure de produits de la mer sur leur disponibilité pour la consommation locale. D’autre part, il faut également tenir compte de la disponibilité des ressources issues de l’élevage à grande échelle de certains de ces produits. C’est le cas des « saumons » et des « choritos » ou moules. À cela s’ajoute l’intense activité de commerce extérieur concernant d’autres espèces, comme le « loco » ou d’autres fruits de mer ou algues marines, exploitées massivement et utilisées comme matière première dans divers produits industriels.

11. SÉCURITÉ SOCIALE.

Ce sujet revient souvent dans les conversations avec les gens de mer. Au Chili, il est possible de bénéficier d’une forme de couverture santé ou de retraite auprès des AFP et des ISAPRE. Il s’agit de systèmes d’épargne privés. Il existait également des systèmes dits « solidaires », sous forme de caisses de prévoyance propres à divers secteurs de production ou à l’administration publique ou privée. Pendant la dictature militaire, les systèmes solidaires ont été supprimés et un virage radical a été opéré vers des systèmes d’épargne ou de cotisation privés ou individuels. Les pêcheurs artisanaux, considérés comme des « travailleurs indépendants », ont été exclus des systèmes de prévoyance sociale ; ils ne peuvent recourir qu’à une cotisation individuelle, formalités que très peu d’entre eux accomplissent.

Au fond, il existe une attitude généralisée, d’ordre culturel, consistant à rester en dehors d’un système de sécurité sociale, ce à quoi il est possible de remédier grâce à diverses alternatives. L’activité professionnelle exercée par les gens de mer et les pêcheurs est, de par sa nature, à haut risque. Nous avons vu dans certains ports de pêche des monuments portant les noms de dizaines de personnes décédées dans des accidents en mer. Il existe des aides mutuelles pour certaines maladies ou des lieux de sépulture destinés à leurs membres ou à leurs proches.

En 2008, une étude de l’Institut national de la statistique (INE) indiquait que parmi les pêcheurs, « 25,13 % bénéficiaient d’une couverture sociale, tandis que 74,40 % n’en bénéficiaient pas et que 0,47 % ne savent pas. Quant aux 25 % de pêcheurs qui bénéficient d’un système de prévoyance sociale, le plus courant est le Fonds national de santé (FONASA) dans ses différentes catégories, qui dépendent des revenus et des cotisations versées chaque mois par les pêcheurs. (Source : Premier recensement des pêcheurs et aquaculteurs de l’INE) [8]

Il existe déjà des systèmes de sécurité sociale pour les pêcheurs en FRANCE, en ESPAGNE, en ÉQUATEUR et en ARGENTINE. Nadia Fontecilla a réalisé en 1990 une étude sur le système de sécurité sociale des pêcheurs en France. Elle a également décrit la situation des pêcheurs au Chili. Il est nécessaire de mieux cerner la réalité, en particulier les solutions adoptées par les familles à faibles revenus, car on sait que de nombreux membres des ZONES DE GESTION DES RESSOURCES BENTHIQUES ont amélioré leurs revenus et, par conséquent, leur situation économique. Des programmes de promotion de la pêche artisanale, en France, en Norvège et au Canada, par exemple, ont donné des résultats significatifs dans l’amélioration du secteur. Cependant, on constate toujours, dans ces cas-là, que certains groupes de personnes restent en situation de précarité. À la lumière des faits, il semble que certains secteurs progressent et s’en sortent, tandis que d’autres restent dans des conditions de précarité. [9]

12. LES FÊTES COMME EXPRESSION CULTURELLE.

Dans de nombreux pays du monde, les pêcheurs artisanaux organisent des fêtes au cours desquelles ils célèbrent des figures de leur croyance ou invoquent des êtres mythiques afin d’obtenir leur protection et leur soutien pour surmonter les risques liés à leur métier et subvenir aux besoins de leur famille. Nous nous limiterons à citer des textes décrivant la coutume nationale propre aux pêcheurs chiliens, la fête de Saint-Pierre. Dans le cadre de la Confédération nationale des pêcheurs du Chili (CONAPACH), Mónica Moreno, sa journaliste, expose et résume la signification de cette fête :

Dans chaque port de pêche du pays, avant le 29 juin de chaque année, les hommes et les femmes de la mer préparent les activités de l’un des jours les plus importants de l’année pour la pêche artisanale. C’est le jour de Saint-Pierre, patron des pêcheurs et des pêcheuses. Ils le vénèrent chaque année en le remerciant pour les bienfaits que leur offre la mer, en lui demandant protection et santé pour la navigation, ainsi que l’abondance pour l’année à venir. Après une cérémonie religieuse, ils décorent le saint patron et leurs bateaux pour la procession en mer, offrant ainsi l’un des spectacles les plus colorés et les plus populaires qui se déroulent sur les côtes de notre pays.

« Et bien plus encore : dans certaines caletas, c’est une journée dédiée au souvenir des pêcheurs qui ont perdu la vie en exerçant leur métier et de ceux qui ne sont jamais revenus. L’existence de cimetières symboliques et de monuments montre que l’oubli n’existe pas pour ces familles qui n’ont pas pu faire leurs adieux à leurs proches. »